お皿の上の真っ赤な山盛りは朝天唐辛子という四川の唐辛子。
日本の唐辛子からくらべるとそうとう大きいものであることが想像される。
この唐辛子の中に埋もれているのはオマール海老と鶏肉。
こちら、山椒と唐辛子のピリッが効いてとっても美味しい私好みのお味。
ちなみに唐辛子は食べません（食べてもいいけど）。

年明け早々２００８年新年会、リアル友のMさん、Yさん、M子さんと集ったのは赤坂の『WAKIYA一笑美茶楼』。
伝統と創作をモットーに、上海料理の技を軸とした洗練された料理で日本の中国料理界をリードする脇屋友詞氏のお店です。

そして。。。