天然石やビーズでオリジナルアクセサリーを作っています。 アクセサリーのこと、日々のこと、好きなこと、気ままに my style diary IG : KYOKO_LEPERLINE 
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グレープフルーツのサラダ
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週末パスタボロネーゼが食べたくていざ支度を始めると、セロリを買い忘れていたことに気づきました。しかも人参もちょっと危なげ。。。
ということで、お願いします、と主人にひとっパシリ近所まで買出しに行ってもらうと、一緒にグレープフルーツも沢山つれて帰ってきました。

それでは新鮮なうちに何か作りましょう、と思いついたのがサラダ。
確か誰かのレシピ本で美しいグレープフルーツのサラダの写真を見たような。。。とごそごそ探すものの有りそうで無い。見つかったのは有元葉子さんのオレンジのサラダ。
オレンジもグレープフルーツも同じでしょう(?)、OK,OKと作ってみました。

有元さんのオリジナルはオレンジ、赤タマネギ、イタリアンパセリ。私はグレープフルーツ、赤タマネギ、レタス、ベビーリーフ、レッドキャベツとルッコラの新芽でアレンジしてみました。
ドレッシングはオリーブオイル、赤唐辛子、塩コショウのみ。柑橘の酸味とピリッとしたオリーブオイルがポイントです。

ちなみに新芽は最近のマイブーム。レッドキャベツとルッコラの他、みず菜の新芽も見つけました。芽=身体に良さそう!とすぐ買ってしまう私。どうもアルファルファ以来の新芽神話が身についているようです。

皿: 深田容子作、 片口:有田G工房

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by leperline | 2006-05-16 16:48 | from my Kitchen
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