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毎年この時期、山形のさくらんぼをたくさん頂くので半分コンポートにしてみました。
バニラビーンズ、バレンシアオレンジの果汁と皮とともに煮るレシピを拝借。 フレッシュな生がもちろん一番ですが、コンポートにするとより味がギュッと凝縮された感じ。 旬の短いさくらんぼ、ちょっとだけ長く楽しめそうです。 桃も出回ってますね。 皮ごと似た桃のコンポート(色がピンク色に仕上がります。皮は後で剥きます。)にチェリーのコンポートを重ね、水切りヨーグルトで簡単デザート作ってみました。 桃の淡いピンクとチェリーレッドが可愛らしいですよね。
by leperline
| 2015-06-26 00:44
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