天然石やビーズでオリジナルアクセサリーを作っています。 アクセサリーのこと、日々のこと、好きなこと、気ままに my style diary IG : KYOKO_LEPERLINE 
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Trattoria "Aki iro 秋色"
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遠方よりお友達をお招きし、我が家でランチをしました。

今回はnomaのお皿に合わせたコーディネートでお迎えしたくて、がんばってみました^^;
ちなみにミート皿とその上の中皿がnomaのお皿。
それに合わせてつい最近一柳京子さんのグリーングレーの中鉢もゲット。
赤木明登さんの銀彩の長角盆も使ってみました。
お花は真っ赤なダリアを設えましたがお写真が酷すぎたのでアップせず。。笑

お招きした皆さんは素晴らしい器をお持ちの方ばかり、お料理の腕前もプロ並み、ホント、緊張します。。。^^;
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menu
antipasto
-蕪のポタージュ
-ゴルゴンゾーラのタルティーヌ カラメルオニオン
-魚介のカプレーゼ
-秋刀魚とジャガイモ ポロネギの重ね焼き ケーパーとディルのヴィネグレット
-エビの春巻きあげ
-マグロの2色ごまソテー
primo piatto
-トマト和風パスタ
secondo piatto
-クスクスのサラダ
-豚肉とプラムの煮込み
dolce
-ポ・ド・クレーム ドゥ ショコラ
-シャルロット・オ・ポワ―ル (Azumiさんお手製)

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メインのお肉はこのときに習い、その美味しさにまさにノックダウンだった豚肉とプラムの煮込みを復習してみました。
豚バラ肉は塩&砂糖をもんで冷蔵庫で1週間寝かせます。
プラムのワイン煮と豚バラ1kgの煮込みで赤ワインほぼ2本使ってます。
Pinot先生がおっしゃったとおりStaub鍋で約1時間半コトコトと煮るとトロットロのお肉に仕上がりました。
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Azumiさんお手製のシャルロット・オ・ポワ―ル。
洋ナシのババロアなので、冷凍してからカットしそれをホールの形にしてリボンでおめかししているそうです。
何回か作られて納得の出来とおしゃる通り、フワッフワで天にも昇る心地の美味しさ❤
納得するまでトライするAzumiさん、さすがだな~、尊敬します!
b0098139_13233123.jpg

さ~て、締めは私のドヂなお話で。^^;
なんと、約束の時間を1時間まちがえていた私!!!
当日バタバタしないように前日十分準備したつもりだったので余裕~♪なんて鼻歌まじりでやっていたら。。。
JJJ~~~!!!滝汗
これ、ほんま、つまらないコントみたいなお話。。。

初めていらしたlisaさん、呆れちゃっただろうなぁ、きっと。。。
他のお二人は、もう慣れちゃったかな。。。私のドヂ(爆)

そんな焦る私を気遣って、快く手際良くお手伝いしてくださった皆さんに感謝。
Azumiさん、ミミットさん、lisaさん、スミマセン&ありがとう。
次回リベンジさせてくださーい!
って、リベンジのリベンジで永遠に続くリベンジの輪。。。トホホ~
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by leperline | 2013-11-27 11:06 | Welcome to my house!
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