天然石やビーズでオリジナルアクセサリーを作っています。 アクセサリーのこと、日々のこと、好きなこと、気ままに my style diary IG : KYOKO_LEPERLINE 
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季節の記憶 晩秋のおもてなし
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季節のテーブルコーディネートとお料理を学ぶお教室『季節の記憶』。
今回のテーマは『晩秋のおもてなし』
出遅れのアップです。。。汗

今回はrainyさんが関西よりスペシャルゲストとして参加してくれたので、八ヶ岳の秋をイメージしたテーブルで♪
コーディネートのポイント、
お友達を招いてというテーマにさらに皆で秋の八ヶ岳に居るようなシチュエーションをイメージすると、テーブルカラーやお花、器使いなどが見えてくる、とPinot先生。
金言です!
そうか~、シチュエーションを作っちゃえばいいのですね^^
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苔に秋色の枝や葉、木の皮をアレンジしたフィギュア。
シーンは秋の八ヶ岳の森でお弁当を頂く設定。
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献立
じゃがいも仕立ての鮭のつみれ椀
しめじと菊菜のごま浸し
揚げごぼう
鯵の翁あえ ポン酢
豚肉とプラムの煮込み
銀杏ごはん

どれもとっても美味しくて、近々実践。
実は既に仕込中^^

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デザートは柿と胡麻を餡にした柿最中、
イチジクのコンポート&緑茶のブラマンジェ。
どちらも和モダンでお洒落なデザート!
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rainyさんがお手製のタルトタタンを持ってきてくれました。
タルトタタンのイチオシのレシピとのことで、とっても美味しかった~♪

今回は総勢9名、和気あいあいのとっても賑やかなレッスンとなりました。
Pinot先生、ご一緒してくださった皆様、ありがとうございました。
また次回も楽しみです!
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by leperline | 2013-11-18 13:46 | 習い事
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