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今年も楽しい仲間と過ごした心地よい3日間日でした。 オーナーの吉沢さんの見事な蕎麦打ちを拝見させていただきました。 みるみるうちにぱらぱらだった粉は丸くまとまり、捏ね、延し、切り、と無駄の無い手さばき。細~いお蕎麦ができあがりました。 風味豊かな十割そばならではの贅沢な頂き方。お水も山葵も美味しいからできるのです。 山葵は敷地内を流れる清流の山葵田で採れたもの。 旬野菜や山菜の天ぷら、レイニーさんのブログ友&高校の先輩の直助さんの自家製キムチも頂きました。八ヶ岳の新鮮で美味しいお野菜はなんでもキムチにするとのことで、この日はキャベツ、エリンギ、茗荷、等、どれもシャキシャキの食感。 野辺山が一望できる気持ちの良い展望台もあります。 トップの写真の止水池にはニジマスとアマゴが居るそうで釣りもできるとのこと。 来年は釣らせてもらいたい。。。笑 天然石&ビーズのアクセサリー Le Perline
by leperline
| 2011-08-18 23:54
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