Festa Natale 2009

今年の締めのパーティーを僭越ながら我が家で企画させていただきました。
そのことをこの方にお話しすると、なんと前菜を作ってくださるとおっしゃる。まさしく天の声♪　お言葉に甘えてお願いいたしました。
少し気が楽になったとは言え、気は全く抜け無い状況。
テーブルコーディネートの師匠もお越し願いました。ああ、私ってほんとうに怖いもの知らず。。。滝汗
一年間コーディネートを一緒に学んだこの方、あの方もご一緒に。
ともあれ、皆さんいつも親しくお付き合いいただいているご近所ブロガーさんです。和気藹々と楽しいひとときを！
この日はスモーキーな色の一柳さんのお皿を使いたかったのでパープルをテーマカラーにしました。
花柄のセンタークロスは正直なところイメージするところと少し違うかな。。。と思ったのですが、思うようなものが手に入らず、色で選びました。
パスタはこのとき教えてもらったオレンジソースのパスタを再現。
縁にフリルが入ったようなＴａｃｃｏｚｚｅというパスタで作ってみました。
お気に入りの一柳さんの大鉢で。


メインのお肉は豚のアリスタ。
豚の固まり肉をハーブ塩を前日にすり込みローストして切れ目を入れ、そこへscamorza
affumicataというスモークしたチーズを挟んでオーブンで焼きます。
チーズがとろーりと解けてお肉に味と香りが映ります。
付け合せはグリーンピースとニンジンのソテーとカボチャのセージ風味。
オーダーして最近届いた李 英才さんの３０ｃｍ大皿に盛りました。マットな黒に見えますが実はダークグリーンです。
デザートはチョコレートコーティングのロールケーキ。お菓子教室のため遅れて来られたｐｉｎｏｔ先生がお持ちくださいました。
シックでお洒落なデコレーション、お味もしっとりと大人のスィーツです。
楽しいひと時はあっという間に過ぎ、夕闇につつまれたころ蝋燭に火をともします。
今年も一年間お付き合いいただきありがとうございました。
そして楽しい時間をありがとうございました。

Buon　Natale！


メニュー
前菜：　　　プチトマトのマリネ　　　　　　　　　　
　　　　　　　帆立、アボカドソースのココット
　　　　　　　自家製スモークチーズ　（以上Azumiさん作）
　　　　　　　小玉葱のアグロドルチェ
プリモ：　　オレンジソースのタッコッツェ
セコンド：　豚のアリスタ　
ドルチェ：　チョコレートコーティングのクリスマスロールケーキ（Pinot先生作）


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