天然石やビーズでオリジナルアクセサリーを作っています。 アクセサリーのこと、日々のこと、好きなこと、気ままに my style diary IG : KYOKO_LEPERLINE 
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イチヂクのオレンジ煮
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イチジクは子供の頃よく食べた記憶があります。
ほんのり甘くて子供心にそんなに美味しいとは思わなかったけれど、今思うと大人な果物ですよね。
そのままで食べるよりドライにしたり、コンポートにしたり、リキュールとお砂糖をかけてオーブンで焼いたり、手をかけるとイチジクの本来の美味しさが数倍も増すような気がします。

イチジクのオレンジ煮を作りました。グラニュー糖を薄いキャラメル色になるまで加熱しオレンジジ果汁、レモン汁、はちみつなどと共に煮ます。
キャラメルとオレンジって意外と合うのですね。

左藤玲朗さんのモールの鉢に入れてみました。
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このときに購入した清水善行さんの高台の小鉢に市販のバニラアイスを添えて、オレンジ煮のソースもとろりとかけます。
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今日は残暑厳しい一日でした。
冷たいおやつが美味しい季節もあと少しでしょうか。。。
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by leperline | 2009-08-24 15:40 | from my Kitchen
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