天然石やビーズでオリジナルアクセサリーを作っています。 アクセサリーのこと、日々のこと、好きなこと、気ままに my style diary IG : KYOKO_LEPERLINE 
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Bill's リコッタパンケーキ @home 
b0098139_1643218.jpg
最近気づいたこと、私って実は粉物好き?
麺類にお好み焼き、たこ焼き、パン、ドーナツにパンケーキ。。。etc.
いかにも粉物的なものにどうもぐっと惹かれるようです。
中でもパンケーキは好きなようで、過去記事にもたびたび登場。
人事みたいに言っておりますが、いままで自覚があまりなかったもので。。。
自覚はどちらかと言うと辛党デス(笑)

このときのパンケーキを家で作ってみました。
こうやって写真で見ると、本家本元とはだいぶ違います。。。--; 
でも、ふわふわに出来ました。 
家族全員、一口目は、わ、ふわっふわ~♪、デシタ(笑)

リコッタ 1 1/3 カップ             盛り付け用
牛乳 3/4 カップ               バナナ
卵 4個                      ハニーコームバター
薄力粉 1カップ 粉砂糖
ベーキングパウダー  小さじ1
塩 ひとつまみ
バター 50g

1 リコッタ、牛乳、卵の黄身をボールに入れ混ぜる。 
2 ベーキングパウダー、薄力粉、塩を振るい、1のボールに入れざっとまぜる。 
3 別ボールに卵白を角が立つまでホイップする。
4 3を2に2回に分けてさっくりと混ぜる
5 大き目のフライパンにバター少々を溶かし、パンケーキ1枚分の量(大さじ2)
  を弱火から中火で約2分、もしくはいい色に焼き色がつくまで焼くき、裏返し色よく焼く。
  ちなみに何枚も焼くのが面倒な私は1枚(小さなレードル2杯)で焼きました。
  この分量で2枚X3人分でした。

パンケーキの生地はラップして冷蔵庫で24時間保存可、だそうです

バナナを立て半分にスライスしパンケーキ3枚をのせる。トップにハニーコームバター
(私は普通のバターで代用)、粉砂糖をふるう。

ハニーコームバター
柔らかくした無塩バター 250g
sugar honeycomb 100g を麺棒でクラッシュする
*honeycomb(蜂の巣)は蜂蜜に蜂の巣が入ったもので代用できるでしょうか?
  何処で入手できるかご存知の方、教えてください)
蜂蜜 大さじ2
材料を滑らかになるまでフードプロセッサーで混ぜる。
棒状にしてラップでくるみ冷蔵庫で2時間冷やす。保存はフリーザーで。トーストに乗せても美味しいそうです。
レシピはBillsのHPから参照。

b0098139_1644060.jpg
マシーンでカップチーノ、入れました。牛乳を泡立てた後にエスプレッソを抽出するので、泡にブタさんの鼻のような丸穴二つ。。。
b0098139_1643383.jpg
週末のちょっと遅めの朝食でした。

 Le Perline のHP
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by leperline | 2009-03-10 10:07 | from my Kitchen
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